近3千款產(chǎn)品獲”國際美味獎”，中國企業(yè)奪2座水晶獎

? ? ? ?2024年6月3日，比利時(shí)布魯塞爾：由全球著(zhù)名廚師和侍酒師組成的國際風(fēng)味評鑒所評審團揭曉?2024?年 “國際美味獎”?獲獎產(chǎn)品，其中?2673 款食品和飲料憑借其高品質(zhì)的美味贏(yíng)得了這一享有盛譽(yù)的獎項，當中466款產(chǎn)品來(lái)自中國。 ? ? ? ?近20年來(lái)，國際風(fēng)味評鑒所一直通過(guò)國際知名美食專(zhuān)家評審團進(jìn)行嚴格的消費食品和飲品盲評評鑒。參與評鑒的品牌包含超市貨架上的所有產(chǎn)品種類(lèi)。今年，國際風(fēng)味評鑒所觀(guān)察到不少品牌廠(chǎng)商選擇將整條產(chǎn)品線(xiàn)不同口味的產(chǎn)品都報名參選。這一趨勢表明，食品和飲料生產(chǎn)商越發(fā)關(guān)注品牌品質(zhì)的一致性與高水準。 ? 2024年國際美味獎： ? ? ? ?2673?款產(chǎn)品獲得了國際美味獎，其中近18%為中國產(chǎn)品。這是一項受到全球高度認可的獎項，僅授予那些達到甚至超過(guò)專(zhuān)家評委團期望的產(chǎn)品。該獎項基于對產(chǎn)品感官特征的評估，包括印象、視覺(jué)、嗅覺(jué)、質(zhì)地和口味。平均得分達到70%以上的產(chǎn)品方可獲得該獎項，實(shí)力證明其制作精良、口味均衡且美味。2024年度所有獲獎產(chǎn)品可通過(guò)國際風(fēng)味評鑒所網(wǎng)站查看：https://www.taste-institute.com/cn/awarded-products/superior-taste-awards?? 80?款產(chǎn)品獲得榮譽(yù)獎杯 ? ? ? ?國際風(fēng)味評鑒所對于多年持續獲得評委團一致認可的高品質(zhì)美味產(chǎn)品特頒此項殊榮。今年： ? ? ? ?60座水晶榮譽(yù)獎杯被授予連續3年獲得3星美味的產(chǎn)品，其中2座由中國企業(yè)榮獲。 ? ? ? ?20?座鉆石榮譽(yù)獎杯被授予在?10 年內 7 次獲得 3 星美味的產(chǎn)品。 將美味置于食品和飲料品牌的核心 ? ? ? ?研究表明，風(fēng)味是消費者購買(mǎi)食品和飲料產(chǎn)品時(shí)具決定性的因素之一。以往，各大品牌廠(chǎng)商會(huì )選擇其主推的產(chǎn)品參加評鑒會(huì )，而如今越來(lái)越多的品牌希望讓整個(gè)系列不同口味的產(chǎn)品都獲得專(zhuān)家評委團的評鑒和認證。 ? ? ? ?國際風(fēng)味評鑒所董事總經(jīng)理?Laurent van Wassenhove 表示：“不少參與過(guò)我們評鑒會(huì )的品牌方現在選擇將一整個(gè)系列的產(chǎn)品提交送選，來(lái)獲得專(zhuān)家評委團的認證。盡管食品行業(yè)仍保持著(zhù)關(guān)注健康飲食和可持續發(fā)展的趨勢，但我們也注意到越來(lái)越多的品牌將品質(zhì)和美味作為其營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)。這一點(diǎn)非常迎合當下消費者的心理，不管是哪一個(gè)領(lǐng)域，消費者的訴求是可以為他們帶來(lái)優(yōu)質(zhì)體驗感的產(chǎn)品和服務(wù)。飲食除了可以為我們提供人體基本的營(yíng)養需求之外，更是一種體驗。對于食品和飲料生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，如果可以創(chuàng )造一種愉悅的飲食體驗，那就能夠留住他們的客戶(hù)群?！? ? ? ? ?從中國市場(chǎng)來(lái)看，消費者的消費觀(guān)已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。越來(lái)越多的人注重理性消費和健康飲食，因此優(yōu)質(zhì)的原材料和調味品逐漸成為了消費者購物車(chē)中的“新星”產(chǎn)品。而從生產(chǎn)商的角度來(lái)看，“降價(jià)”是今年的一大話(huà)題。 生產(chǎn)商既要讓消費者能夠負擔得起產(chǎn)品，同時(shí)又要證明“降價(jià)不降質(zhì)”，這一點(diǎn)就是具有公信力的獎?wù)潞捅硶?shū)可以發(fā)揮作用的地方。 為消費品提供服務(wù)的美食專(zhuān)家 ? ? ? ?國際風(fēng)味評鑒所的評審團包含了世界著(zhù)名的廚師和侍酒師、米其林星級廚師、法國佳工匠以及各項競賽的獲勝者等，他們代表了各國知名的烹飪協(xié)會(huì )，分享了他們對美食和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的熱衷追求。 ? ? ? ?國際風(fēng)味評鑒所首席執行官?Eric de Spoelberch 表示：“我們非常高興能夠收到來(lái)自世界各地的廚師和侍酒師加入我們評審團的申請。我們從中挑選出佳的人選來(lái)?yè)卧u委，以協(xié)助和鼓勵食品和飲料生產(chǎn)商提高其產(chǎn)品的風(fēng)味，共同實(shí)現讓世界變得更美味的愿景?！? ? 關(guān)于國際風(fēng)味評鑒所 ? ? ? ?國際風(fēng)味評鑒所成立于2005年，總部位于比利時(shí)布魯塞爾，為來(lái)自世界各地的食品和飲料的風(fēng)味提供評鑒與認證服務(wù)。其評審團由200余名著(zhù)名廚師和侍酒師組成，分別來(lái)自15個(gè)歐洲烹飪和侍酒師協(xié)會(huì )。 ? ? ? ?評鑒所成立以來(lái)，已有超過(guò)20,000款產(chǎn)品獲得國際風(fēng)味評鑒所評審團的認證。評審團包括 Christian Brancaleoni（2022年意大利佳侍酒師）、Gabriel Biscay（法國佳工匠和米其林 2 星）、Ferran Vila- Pujol（2022年西班牙佳侍酒師）、Michael Vanderhaeghe（米其林 2 星）、Bernard Vaussion（法國總統的主廚）和 Julie Dupouy（2016年世界佳侍酒師大賽第三名）等眾多卓有成就的廚師和侍酒師。 ? ? ? ?國際風(fēng)味評鑒所遵循客觀(guān)的感官分享評估方式：其評審團通過(guò)盲評的方法評鑒每一款產(chǎn)品，做到真正的公平公正。除了根據?5 項感官標準對產(chǎn)品進(jìn)行評分外，評審團還提供文字評語(yǔ)、產(chǎn)品改進(jìn)意見(jiàn)以及食品搭配建議。?