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為什么要使用食品添加劑

上傳時(shí)間:2021-01-14

松軟的面包、酸酸甜甜的果汁飲料、五顏六色的彩虹糖,這些都有食品添加劑的功勞。

食品添加劑的功能,就是讓食物味道、質(zhì)地更優(yōu)(讓面食松軟,餅干酥脆,酸奶濃稠……)、顏色更漂亮、保質(zhì)期更長(cháng)。

使用食品添加劑一般出于以下幾種目的:

保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值,比如餅干、高鐵醬油里的營(yíng)養強化劑;

作為某些特殊膳食用食品的配料或成分,比如嬰幼兒配方食品中使用的酸度調節劑碳酸鉀、碳酸氫鉀;

提高食品的質(zhì)量和穩定性,改進(jìn)食品感官特性,比如冰激凌中的乳化劑、增稠劑;

便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏,比如果肉罐頭里的防腐劑和充氣包裝中的氮氣。

我們能在超市購買(mǎi)到各式各樣的食品很大程度上歸功于食品添加劑。比如防腐劑,食品工業(yè)時(shí)代之前,人們只能就近購買(mǎi)食品,需要長(cháng)途運輸或長(cháng)期保存的食物只能采用腌漬、煙熏、風(fēng)干、發(fā)酵等手段。防腐劑的出現使得過(guò)去難以保存的食品可以實(shí)現長(cháng)途運輸,甚至足不出戶(hù)就能品嘗到世界各地的美味。

佳木斯市一正元食品添加劑有限公司,佳木斯食品添加劑、鄒記海山

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